Breakfast reloaded - 1. rész

Álmos hétköznap reggeleken sokszor tétován állok a konyhában. Korog a gyomrom, és sürgető a kérdés: mit egyek? A reggeli tejeskávén túl, de az ebéden még bőven innen kell valami, ami energiát ad. Bevallom, sokszor hajlamos vagyok valami rémesen egészségtelen dologgal ütni el az éhséget: túró rudi, tejszelet, bolti keksz... nem mondom, hogy ez mind az ördögtől való, de az üres gyomornak nem erre van szüksége, úgyhogy az utóbbi időben már le is szoktam arról, hogy ilyesmiket vásároljak. 





Hétköznap az embernek nincs ideje arra, hogy kényelmesen palacsintát vagy tojást sütögessen. Én ugyan általában itthon töltöm a délelőttöket, tehát az időmbe beleférne, de egyedül nincs kedvem nekiállni, majd nekiülni.

Ezért januárban (mondjuk, hogy ez egy újévi fogadalom volt) megpróbálok majdnem minden nap "normális" dolgokat reggelizni. Szempont még, hogy ne legyen túl bonyolult elkészíteni őket, sőt, akár előre is el lehessen. Persze idő mindenhez kell, kár is lenne tagadni. Ha rendesen akarunk enni, akkor igenis kell szánni este egy negyed órát (fél órát is akár) az előkészületekre, reggel pedig fel kell kelni 10-15 perccel előbb, ha másért nem, hogy ne kutyafuttában, a konyhában állva kapjunk be valamit.

Az elmúlt két hétben felírtam minden olyan ötletemet, amiről úgy gondoltam, talán nektek is segíthet abban, hogy változatosabbá tegyétek ezt a (sokak szerint legfontosabb) étkezést. Három bejegyzést tervezek a témában, mindegyikben lesz édes és sós harapnivaló is, remélem, tetszeni fog nektek és találtok köztük ízléseteknek megfelelőt.

Szeretném hangsúlyozni, hogy nem is annyira a receptet magát gondolom lényegesnek, hanem inkább csak az ötlet, hiszen kekszből, turmixból (tulajdonképp mindenből) millió fajtát tudunk csinálni. Igyekszem azért belinkelni (ahol tudom) a receptet, hátha kedvet kaptok valamelyikhez.

És akkor íme a mai négy versenyző:

sós muffinok

 
No igen, a muffin... Jó 10-12 éve Stahl Judit behozta a magyar köztudatba, és akkor boldog-boldogtalan muffint sütött... Aztán ciki lett, mostanában pedig mintha újra reneszánszát élné, bár ha jobban belegondolok, az én konyhámban sosem ment ki a divatból. 
Többnyire édesen szeretjük, de a sós változat is tud legalább olyan finom lenni. Ebből nekem abszolút kedvencem Csak a Puffin sajtos-túrós-aszalt paradicsomos kreációja •, ami olyan, mint egy puffancs: könnyű, lágy, és másnap mikróban (vagy a forró radiátoron) meglangyosítva is mámorító.

• Kiegészítés: az eredeti receptben 1,5 evőkanál sütőpor van megadva, amit én sokallok, de nagyon. Bár Puffin posztja szerint nem elírás, és nem merek ennyit hozzáadni, csak 1,5 teáskanálnyit, azzal is tökéletesen működik.


házi müzliszelet

 
Nálam mindig van egy müzliszelet. Táskámban, kocsiban, az éjjeliszekrény fiókjában (igen, ott is), azokra a "vészhelyzetekre", mikor hirtelen tör rám az éhség. Egyszer azonban a kedvenc fajtámnak eléggé avas íze volt, és akkor döntöttem el, hogy kipróbálom ezt a házi verziót, amit a River Cottage c. tévéműsorban láttam sok évvel ezelőtt.
A receptet itt találjátok, nincs vele különösebben sok munka, és kiválóan lehet saját ízlésre szabni a magok és aszalványok tekintetében. Emberes adag, de egy jól záródó dobozban, hűtőben tartva 7-10 napig eláll. Ha szeletként meguntuk, akkor lehet joghurtba vagy tejbe keverni (müzli!), és higgyétek el: sokkal, de sokkal jobb, mint bármilyen bolti.


tej alapú gyümölcsturmixok

 
Az én kedvencem a banán, de persze lehet bármilyen gyümölcsöt használni, a lényeg, hogy vigyünk be vele rostokat, ásványi anyagokat és vitamit. Nem is szoktam túlbonyolítani, öntök rá némi tejet, egy kis mézet, és indítom a turmixgépet. Nyáridőben lehet fagyasztott gyümölcsöt használni, vagy ha dőzsölni akarunk, akkor tej helyett tegyünk bele vaníliafagyit, hmmm...


keksz 


Egy jó keksz nálam mindig nyerő. Annyira, hogy külön receptes füzetem van kekszeknek. A nagy családi kedvenc csokis-mandulás már szerepelt itt a blogon, de gondoltam, most egy másikat mutatnék meg. A kókusz, a citrom és a fehércsoki triója nagyon jól működik ezekben a kissé ropogós falatkákban, amik kávé mellé, vagy pár szem gyümölccsel tízórainak is tökéletesen megfelelnek, a sütés közben terjengő citromillat terápiás hatásáról nem is beszélve... (recept Ízbolygónál)

És akkor a mai kérdés: számotokra melyik a nap legfontosabb étkezése? 
Üdvözlettel:
Piffeny

UI: tudom, hogy az előző bejegyzés alatt egy kommentben már a hétvégére ígértem ezt a posztot, de sajnos kicsit megcsúsztam időben, ezért elnézést kérek... :-)


• ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ •
• ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ • ~ •


Morgens kommt es oft vor, dass ich noch schlaftrunken, aber ganz ratlos in der Küche stehe. Ich bin hungrig, weiß aber nicht, was ich frühstücken sollte. Obwohl Frühstück -viele sagen so- die wichtigste Mahlzeit am Tag ist, esse ich manchmal ganz gesundheitsschädliche Dinge, die man in einem Supermarkt schnell kaufen kann, wie Kinder Milchschnitt oder Milka Kekse.  Ich sage nicht, dass die alle verboten sein sollten, aber immer dieselbe Süßigkeiten zu essen - das tut sicherlich nicht gut.

Ich habe mir vorgenommen (als ein Neujahrsvorsatz), dass ich im Jänner nur gesunde Speisen zum Frühstück essen werde. Es war noch eine weitere Bedingung, dass sie schnell vorbereitbar sein müssen, vielleicht auch im voraus, am vorigen Abend.  Wer hat nämlich an einem simplen Mittwochsmorgen Zeit und Lust dazu, Pancake oder Ei zu machen? In den letzten zwei Wochen habe ich alle meine Ideen aufgeschrieben, und möchte eine dreiteilige "Serie" hier auf dem Blog darüber machen. Vielleicht kann es auch euch ein wenig beihilflich sein, wenn ihr genauso ratlos seid, wie ich.

Ich meine so, dass in dieser Zusammenstellung nicht die Rezepte selbst, eher die Kategorien wichtig sind. Man kann hunderterleie Muffins, Shakes, usw. nach eigenem Geschmack machen, so sind die wirklich nur Ideen, an die man vielleicht nicht immer denkt.

Und die heutige Darsteller sind:
Nr. 1: pikanter Frühstücksmuffin mit Käse, Quark und getrockneten Paradeiser;

Nr. 2: hausgemachter Müsliriegel - das Rezept auf Englisch ist hier zu finden;

Nr. 3: Obstshake mit ein wenig Honig und Milch (oder an warmen Sonnentagen mit Vanilleeis) - super einfach und schnell! Mein Favorit ist mit Bananen;

Nr. 4: Keks -  ein klassiker für Frühstück; früher habe ich schon euch eine mit Schoko und Mandel vorgestellt, diese hier sind mit Kokos, Zitronen und weiße Schokolade.

Weitere Ideen kommen bald!
Liebe Grüße:
Piffeny